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Burger savoyard

4 burgers20 minutes15 minutes
En hiver ou quand bon vous semble, n'hésitez pas à faire vos burgers maisons, pour le plaisir des petits comme des grands, à la mode savoyarde !
Ingrédients :
 
  • 4 pains à burgers
  • 400 g de bœuf haché du boucher
  • 2 oignons
  • 1 pincée de sucre
  • 4 petites feuilles de salade
  • 4 tranches de fromage à raclette
  • 125 g de lardons
  • 1 càs d'huile de tournesol
  • Sel, poivre, cumin
 

Étapes de préparation :

1) Ciseler finement l'oignon. Le faire fondre à feu doux dans l'huile puis ajouter le sucre et faire caraméliser. Réserver.
2) Mettre la viande dans un saladier. Saler très légèrement, poivrer et ajouter deux pincées de cumin (facultatif). Mélanger et préparer 4 steaks.
3) Dans une poêle, faire revenir les lardons à feu moyen puis égoutter sur du papier absorbant. Essuyer simplement la poêle avec de l’essuie-tout. 
4) Dans cette même poêle, faire revenir les steaks sans matière grasse (1 minute de chaque côté pour bleu, 2 minutes pour saignant, 3 minutes pour un résultat à point). Dès que vous avez retourné la viande, disposer la tranche de fromage sur le steak pour la faire fondre.
5) Faire légèrement griller le pain au four.
6) Sortir les pains du four, garnir d'oignons, de salade puis disposer la viande recouverte de fromage et le lardon. 
7) Servir bien chaud.
 
Informations nutritionnelles :
Ce burger est riche mais beaucoup moins qu'un burger du commerce. Il est important de s'assurer de la qualité de la viande et de la choisir à défaut de chez le boucher, d'une qualité inférieure à 5 % de matière grasse pour limiter l'apport de gras et favoriser le goût.
 
Astuces :
Le burger peut être préparé pour un dîner mais aussi en version mini-burgers pour l’apéritif.
 
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Vous pouvez réaliser cette recette avec :

Photo de Géant Burger Nature Jacquet

Géant Burger Nature Jacquet

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